Brez lubenice si težko predstavljamo poletje. Hladna, osvežujoča, sladka – odžeja in je hkrati odličen in enostaven desert. Čeprav je odlična že sama po sebi, pogosto iščemo nove načine za njeno uporabo in tokrat imamo popoln predlog – koktajl mimoza z lubenico!
Nežni mehurčki, prelepa barva in čisti užitek - vse to je koktajl mimoza, ki je ime dobil po nežnih cvetovih, na katere spominja s svojo barvo. Odličen koktajl za kosilo, vse zabave in posebne priložnosti. Mimoze se po navadi pijejo v času kosila – je pa mimoza odličen koktajl tudi za vse zabave in posebne priložnosti. Tradicionalno so narejene iz sveže stisnjenega pomarančnega soka, v katerega se doda penina. Toda zakaj tokrat ne bi zamenjali pomaranč z lubenico za pravo poletno vzdušje? Vse kar potrebujete je lubenica, limeta in penina.
Potrebujete:
- 1 skodelico sveže iztisnjenega soka limete
- ¼ lubenice (ki jo predhodno razkoščičite in razrežete na koščke)
- Penina (priporočamo odlično Konjiško belo penino vinske kleti Zlati Grič)
- Nekaj kosov lubenice za okras
Priprava: Odstranite meso iz lubenice, razkoščičite ga in zamrznite. Pred serviranjem dajte lubenico v mešalnik, dodajte sok limete, prelijte v visoke ozke kozarce (ali kozarce po želji) in končajte s penino.
Voilà, pravi poletni osvežilni koktajl je pripravljen!
Nasvet: Optimalna temperatura za serviranje penine je med 6 in 8 stopinj Celzija.
