Ali ste pozorni na izvor živil in njihovo hranilno sestavo? Če je vaš odgovor pritrdilen, ste del vse večje skupine ljudi, ki pazijo, kaj vnašajo v svoj organizem. Po drugi strani pa to ne pomeni, da se želijo odreči okusnim jedem, predvsem sladicam. V današnjem hitrem ritmu vsakdana, ki je pogosto sestavljen iz hitenja v službo, šolo ali na fakulteto in ki zahteva ravnovesje med sestanki in drugimi vsakodnevnimi obveznostmi, se ne želimo odpovedati sladkim prigrizkom. Še zlasti, ker imajo pogosto večnamensko funkcijo – dajejo nam energijo, a nas tudi razvedrijo in sprostijo. Zakaj bi se jim potem odrekli?
Da bi zadovoljil potrebe trga, si Dr. Oetker že več kot 15 let samoiniciativno prizadeva zmanjšati količino sladkorja v svojih izdelkih brez poslabšanja njihovega okusa. Leta 2020 je bila sprejeta Listina o trajnostnem razvoju, ki vključuje izvedbo 27 projektov, in Dr. Oetker se je istega leta zavezal k transparentnejšemu komuniciranju hranilnih vrednosti svojih izdelkov, nadaljnjemu izboljšanju le-teh ter naložbam v bolj zdravo in trajnostno hrano. Eden pomembnejših ciljev je zagotovo zmanjšanje deleža sladkorja v vseh sladicah in mueslijih[TK1] ter v vseh mešanicah za peciva.
Za kaj vse se uporablja sladkor v izdelkih?
Ali ste vedeli, da ima sladkor v hrani različne namene in ne služi izboljšanju okusa? Poleg tega nas oskrbuje z energijo, vpliva na teksturo in konsistenco hrane ter deluje kot naravni konzervans. Dr. Oetker s svojimi izdelki dokazuje, da gresta okus in hranilna vrednost z roko v roki, saj kljub občutnemu zmanjšanju deleža sladkorja pri nekaterih izdelkih kakovost okusa in uživanja v slaščicah ostaja enaka.
Prednosti zmanjšane uporabe sladkorja
Čeprav se včasih zdi zahtevno razmišljati o vseh segmentih hrane, ki jo uživamo, ima zmanjšanje uporabe sladkorja v vsakdanjem življenju velike koristi za zdravje. Gotovo ste že opazili, da imate po zaužitju sladkorja »višek« energije. Vendar pa hitremu dvigu sladkorja v krvi sledi nenaden padec, takšne spremembe pa slabo vplivajo na naše zdravje. Zmanjšanje vnosa sladkorja zagotavlja telesu stabilnejšo oskrbo z energijo in s tem poskrbi za njegovo ravnovesje. Hkrati lahko potencialno vpliva
na zmanjšanje telesne teže, saj sladkor telesu daje veliko »praznih« kalorij, ki nimajo nobene hranilne vrednosti, a vseeno prispevajo k skupnemu vnosu kalorij. Uživanje hrane z visokim deležem rafiniranega sladkorja lahko povzroči hormonske spremembe, ki lahko delujejo kot sprožilci vnetja kože, kar se kaže s pojavom mozoljev in aken. Ena od dodatnih prednosti zmanjšanega vnosa sladkorja je lahko tudi bolj zdrava koža in lepša polt. Zmanjšanje vnosa sladkorja zmanjša tudi tveganje za
sladkorno bolezen in navsezadnje lahko vpliva tudi na boljši spanec, zato je opuščanje sladkorja, čeprav le delno, dobra strategija za izboljšanje zdravja.
Izdelki Dr. Oetker z manj sladkorja
Da bi sledil ciljem listine in trendom zdrave prehrane, je Dr. Oetker zmanjšal povprečno vsebnost sladkorja v svojih izdelkih. Z našimi Vitalis Super muesliji brez dodanega sladkorja izpolnjujemo željo naših potrošnikov za prehrano z zmanjšanim vnosom sladkorja. Vsebnost sladkorja v teh mueslijih je 1,8 odstotka in samo od sestavin, ki vsebujejo naravni sladkor. Na področju izdelkov za pripravo ozimnice med drugim ponujajo tudi Dr. Oetker želirni sladkor s sladilom stevia, ki potrošnikom
omogoča pripravo marmelad, ki imajo kar 40 % manj kalorij in so enako sladke v primerjavi z marmeladami, ki so delane z želirnim sladkorjem 1:1.[TK2]
Vendar pa se prizadevanja Dr. Oetkerja tu ne končajo. Njihova želja je intenzivno in dosledno nadaljevati začeto pot, kar pomeni nenehno izboljševanje receptov in ponujanje novih, bolj trajnostnih izdelkov. Dr. Oetker je bil leta 2021 uvrščen na seznam najboljših delodajalcev na svetu! Številne recepte, nasvete in trike poiščite na www.oetker.si.
[TK1] muesli
[TK2]: So enako sladke v primerjavi z marmeladami, ki so delane z želirnim sladkorjem 1:1
